美國(guó)波士頓市哈佛大學(xué)附屬布里格姆婦科醫(yī)院的霍華德·塞索和同事１９９７年開(kāi)始展開(kāi)維生素藥片與癌癥關(guān)系的研究。

　　研究對(duì)象是約１.４萬(wàn)名５０歲及以上美國(guó)男醫(yī)師，當(dāng)時(shí)他們的平均年齡為６４歲。其中１２７４名曾患或正患有癌癥，他們參與研究是為了幫助研究人員判斷維生素是否能夠預(yù)防第二種癌癥。

　　參與者被分成４組，分別服用維生素Ｅ、維生素Ｃ、兩種維生素以及安慰劑。８年后，共有１９２９人患癌癥，但４組人中患癌癥總比率接近。

　　塞索說(shuō)，這一結(jié)果顯示，服用維生素片對(duì)降低患癌癥風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有任何作用。

　　研究人員特別對(duì)維生素Ｅ能否預(yù)防前列腺癌感興趣，但這次研究結(jié)果讓他們得出了否定結(jié)論。

　　不防癌

　　塞索上周還在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上發(fā)表文章說(shuō)，服用維生素藥片無(wú)法降低患包括心臟病和中風(fēng)在內(nèi)的心血管疾病的幾率。

　　“我們認(rèn)為，確實(shí)沒(méi)有必要單獨(dú)服用維生素Ｃ和維生素Ｅ補(bǔ)充片劑，”他說(shuō)，“除非發(fā)現(xiàn)了其他證據(jù)，否則既然沒(méi)有明顯作用，你為什么要吃這些東西？”

　　美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家瑪基·麥卡洛表示，這一研究證明維生素片不能預(yù)防癌癥，“可能（維生素藥片）還有一些好處沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)，但是整體結(jié)果讓人失望”。

　喬治敦大學(xué)隆巴爾迪綜合癌癥中心副主任彼得·希爾茲持有不同觀點(diǎn)，他說(shuō)，約１２％的美國(guó)人正在服用維生素Ｃ或Ｅ片。這項(xiàng)研究并不說(shuō)明維生素片沒(méi)有價(jià)值，只是表明對(duì)于比一般人健康的醫(yī)生來(lái)說(shuō)，維生素類(lèi)藥片無(wú)法起到防癌作用。

　　不過(guò)，他也建議道，預(yù)防癌癥的方法是合理膳食，保持正常體重和運(yùn)動(dòng)。

　　重飲食

　　公眾已經(jīng)被維生素的好處和壞處弄得一頭霧水。這些消息絕大部分來(lái)自實(shí)驗(yàn)室或者動(dòng)物研究結(jié)果，有些是維生素制造商的廣告宣傳。

　　早年研究顯示，經(jīng)常吃富含維生素Ｃ或Ｅ的食物可以降低癌癥患病率。研究人員認(rèn)為，維生素Ｃ和維生素Ｅ能夠抵御人體內(nèi)自由基造成的破壞。水果和蔬菜中富含這兩種維生素，多吃能夠預(yù)防心臟病、癌癥和其它疾病。

　　但美聯(lián)社１７日說(shuō)，即使這樣，也不能證明通過(guò)其他方式攝取維生素，如服用維生素藥片，也能取得相同效果。

　　癌癥學(xué)會(huì)建議，應(yīng)該通過(guò)吃各種蔬菜、水果和全麥制品獲得身體所需營(yíng)養(yǎng)。這種飲食習(xí)慣可以避免肥胖癥，從而降低患各種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。